• Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.

1. Definición y metodología de la cata de vinos.

2. Equipamientos y útiles de la cata.

3. Técnicas y elementos importantes de la cata.

4. Fases de Cata.

5. El Olfato y los olores del vino.

6. El gusto y los cuatro sabores elementales.

7. Equilibrio entre aromas y sabores.

8. La vía retronasal.

9. Alteraciones y defectos del vino.

10. Fichas de cata. Estructura y contenido.

11. Puntuación de las fichas de cata.

12. Vocabulario específico de la cata.

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca