• Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para unidades de producción culinaria, comparándolos críticamente.
• Reconocer la importancia de la integración y adaptación del personal a la organización y las acciones e instrumentos que las facilitan.

1. Métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados.

2. Métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados.

3. Relación con la función de organización.

4. Manuales de procedimientos y operaciones en unidades de producción culinaria.

5. Programas de formación para personal dependiente de la unidad.

6. Técnicas de comunicación adaptadas a la integración de personal.

7. Técnicas de motivación adaptadas a la integración de personal.

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

• Manual en PDF
• Contenido  Interactivo Multimedia.
• Video-clases de profesores especialistas.
• Videos prácticos
• Evaluaciones del contenido interactivo
• Evaluación  final
• Biblioteca